Æblesalaten nedenunder er let og lækker. Opskriften er fundet på Arlas hjemmeside men kan findes mange steder.

• 2 grønne æbler i tern
• 1 dl. drænet youghurt naturel (Her udrænet af tidsmæssige årsager)
• 2 spsk rosiner
• 2 spsk Akaciahonning
• Saften fra en halv citron

Ribsne var fra en kasse jeg købte for et stykke tid siden i et supermarked og var lidt et sats, men der er ok med kød på. De er grillet i alt i fem timer ved mellem 100 og 125 grader celsius.De blev rubbet med Dr. BBQ og lagt på et køl et par timer.

Første omgang på BGE’en var med røg af whiskeytønde købt ved barbecue masters og varede i 2 timer. Herefter blev de pakket i dobbelt lag alufolie og sprinklet med æblejuice og et par gode klatter smør lagt ved. Herefter blev de pakket ud og Jack D. BBQ sauce penslet og lå på grillen til dette karameliserede.

De råstegte kartofler er lavet i ovnen i dag. De har fået 225 grader fra kold ovn i 50 minutter. De er først vasket grundigt naturligvis. Det er vigtigt at de herefter bliver helt tørre før de skæres ellers er de svære at få sprøde. De skæres i både og vendes i ungarsk paprika, salt og en god olie inden de kommer i ovnen/på grillen i et lag. Hvis de ligger i flere lag kan det næsten ikke undgåes at gå ud over sprødheden og det er synd.